Vişneli Brownie Tarifi
Vişneli brownie, çikolatalı brownie lezzetini taze vişnelerle birleştiren, hem tatlı hem de hafif ekşi lezzetli bir tatlıdır. İşte temel bir vişneli brownie tarifi ve önemli noktalar:
Malzemeler:
-
Kuru Malzemeler:
- Un: Genellikle kek unundan biraz daha yoğun bir doku için çok amaçlı un kullanılır.
- Kakao: Kaliteli kakao, brownie'nin yoğun çikolata tadını sağlar.
- Şeker: Esmer şeker ve beyaz şeker karışımı kullanılabilir. Esmer şeker, brownie'ye nem ve karamelize bir lezzet katar.
- Tuz: Lezzeti dengeler.
- Kabartma tozu: Brownie'nin kabarmasına yardımcı olur.
-
Islak Malzemeler:
- Tereyağı: Brownie'ye zenginlik ve nem sağlar.
- Yumurta: Brownie'yi bağlar ve yapı kazandırır.
- Vanilya: Lezzeti artırır.
-
Vişneler:
- Vişne: Taze veya dondurulmuş vişne kullanılabilir. Konserve vişneler de kullanılabilir, ancak taze veya dondurulmuş vişneler daha iyi bir lezzet sunar. Vişnelerin çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Yapılışı:
- Hazırlık: Fırını önceden ısıtın ve brownie kalıbını yağlayın.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Un, kakao, şeker, tuz ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Islak Malzemeleri Eritin: Tereyağını eritin ve ılımasını bekleyin. Eriyen tereyağına yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpın.
- Birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Vişneleri Ekleyin: Vişneleri brownie hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Pişirin: Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi, brownie'nin istenen kıvamına göre değişebilir. Genellikle 25-35 dakika yeterlidir.
- Soğutun: Brownie'yi fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Brownie'nin kıvamını kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanın ortasından temiz çıkması brownie'nin piştiğini gösterir. Ancak, brownie'nin ortası hafif nemli kalmalıdır.
- Daha yoğun bir çikolata tadı için, eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Vişnelerin suyu brownie hamurunu sulandırabilir. Bu nedenle, dondurulmuş vişneleri kullanmadan önce çözdürmeden veya kağıt havlu ile kurulayarak fazla suyunu almanız tavsiye edilir.
Afiyet olsun!